巴克禮紀念公園與英式窯烤-醬醬披薩

常常四處旅行的人，常常是玩到哪就吃到哪，連我也不例外；但我很少寫到美食這個部份，這篇我要『不藏私』的分享。在到處是古蹟的台南市，一個口味道地的---英式窯烤披薩，這家店就藏身在台南市文化中心，正對面的巴克禮紀念公園「旁邊」，店名叫做『Big John Pizza 醬醬披薩』。

即然說是道地的英式窯烤披薩，老闆John當然是來自英國，土生土長的英國人 ( Please speak English or easy Chinese to John, also you can say Taiwanese to his wife. 啊~原諒我英文很破啦，希望讀者能看懂我在寫什麼)，話說John飄洋過海、遠渡重洋來到台灣的台南市，開了這家有「英國家鄉風味」的披薩專賣店，若非這家披薩店有其獨到之處，我也不會特別的行文介紹，這篇也是我的Bolgger第一篇介紹美食的文章。

待您吃過美味的披薩，體力充沛之餘，順道跟著我流連『巴克禮紀念公園』，然後一路到萬眾矚目但還沒蓋好的新奇美博物館--『台南都會公園』，在台南來一趟純歐洲風味的小旅行。

   [ Big John Pizza 醬醬披薩 ]  

John在2003年就來到台灣，那時候的John剛從英國的大學畢業，後來因為前女友(也就是現任的太太)，而長年在台南市住了下來，John喜歡下廚 專研廚藝，對美食有他的堅持，對食材的用料也很講究，醬醬披薩的餅皮是緩慢發酵的麵糰所桿製，披薩所使用的醬汁也是自己熬煮，加上多種高品質的起司與好吃 的配料，才能做出這樣美味的披薩，這種一絲不茍、慢工出細活的「英國式堅持」，與坊間平常看到的披薩速食店的食品工業化製程是有很大的不同，這種手工打造的風味當然就有其獨到之處， 讓我覺得就算遠途跑來吃一趟，也能感到幸福而滿足。

地址：
台南市東區中華東路３段351號
TEL:0975-013635
營業時間：(每日限量的手工餅皮若賣完就提早打烊了)
週一~週五 PM16:30~PM22:00
週六及週日/假日  AM11:00~PM22:00

Google 地圖

台南市公車：
15號公車(永康奇美醫院---台南市大成國中  /  巴克禮公園站下車)
或
88 號台灣好行觀光公車 (台南公園&台南火車站---安平觀夕平台  / 巴克禮公園站下車)
 

到巴克禮公園有兩線的公車可搭乘

巴克禮公園前方的公車站

Big John Pizza 醬醬披薩的店面就在巴克禮公園入口處的旁邊(大馬路上)

醬醬披薩除了專賣窯烤披薩之外，當然還有不少種類的美食等著您來嘗鮮，因為常有國外的朋友光臨，所以菜單一定要有中英文版本 ，不然國外的友人來，看到一團一團的中文字，會看不懂的。當然也要有中文字版本，造福像我這種看不懂英文的人；當然我偶爾還是要不懂裝懂一番，隨口來上幾句英格力須，繞個英語"七啃八里多"(Chicken Burrito 墨西哥雞肉捲)，如果老闆聽不懂你在說蝦咪，就跟店裡面會講中文的店員說吧。

醬醬牆上的菜單

 

醬醬披薩的店面裡的擺設是簡潔清爽的，簡單的擺設把注意力完全投注在你的味蕾

通常美式的店面，空間規劃都比較活潑，充滿創意的爆發力；英國式的比較中規中舉，餐館就是餐館，不會讓人感到餐廳跟理容院是同樣的調調。

店裡的冰箱裡有很多種口味的冰涼啤酒

除了冰箱裡的、菜單上的，聽說beautiful boss's wife(老闆娘)還有許些隱藏版的限量珍藏飲品(招待熟客專用)，例如英國人愛喝紅茶是出了名的，而紅茶在英國就有多種台灣看不到的口味，但這只是聽說，因為老闆娘不是時時刻刻都在店裡出現的。所以如果常常來這邊吃醬醬披薩，成為熟客之後，應該就有機會在店裡遇到老闆娘，問問她有沒有被她暗槓的美食。

今天到醬醬披薩店裡的時候，John正在店門口的工作檯前，靦腆而親切的對我say hello，一時間我把學校所學的英文，通通丟諸腦後，我突然間出現口吃的症狀，「哎萬特兒僻斯歐扶...」 (I want a piece of ....)，啊~我的英語可能連英檢初級都過不了關吧，連忙跟老闆娘點餐了，還是說中文比較符合我的Style，當然說台語也會通。

  [ 辣味墨西哥牛肉披薩  ] 

這次點的的披薩 ，是醬醬披薩新研發的口味，『辣味墨西哥牛肉披薩』Spicy Mexican Beef Pizza，醬醬說這是用特選的牛肉(絞肉)，拌入墨西哥香料，在多種起司底下舖上洋蔥、青椒、洋菇，披薩最上層加上酸酸辣辣的墨西哥辣椒(切塊的)，最後再淋上一圈圈高品質酸奶。

原本這塊『辣味墨西哥牛肉披薩』我乍看之下也以為這一圈圈白色的東西是「美乃滋」，因為夜市或路邊攤賣的窯烤披薩為了節省成本，當然只會用廉價的美乃滋，這真的是我的誤判，食物跟人一樣也是不可貌相的，這一圈一圈美麗發亮的白色酸奶，吃在嘴裡發現味道十分美妙，那種滋味根本不是超市那種15塊錢一包的美乃滋可比擬的，醬醬說這是高品質的酸奶喔，說到酸奶我在美國有吃過幾次，但沒有太特別的印象，可能是美國速食店裡的酸奶不夠高檔吧，這一次在醬醬披薩吃到的，讓味蕾回味無窮，雖然它不是主角，但確實為這盤美食加了不少分數。

當披薩現烤端上桌的時候，光看泛著美麗光亮的油脂在起司上頭跳動著，就足以讓人食指大動胃口全開了，果然味道也沒讓我失望，『辣味墨西哥牛肉披薩』上頭的好料，還有切塊的墨西哥辣椒，我在美國有吃過墨西哥捲餅，小小的一片辣到讓我實在難以消受，不過這邊的墨西哥辣椒夠味卻又不會很辣(我猜這是經過醃製的墨西哥辣椒)，加上用拌入墨西哥香料的牛絞肉，跟著墨西哥辣椒舖陳點綴在起司上頭，香濃的起司配上墨西哥風味的牛絞肉及微辣的辣椒，在我的口中演繹著令人難以忘懷的滋味。

手工的窯烤披薩跟速食店的披薩有何不同？我覺得速食店的披薩的餅皮(應該說是那層厚厚的麵包底層)，有時因為底層麵包太厚，咬到嘴巴都覺得好痠，吃不太出來屬於批薩原本的美味，所以常常看到小孩子把上頭的起司及好料吃光光，留下厚厚的餅皮給父母在那邊慢慢啃，這個時候真的是食之無味又棄之可惜，相信很多父母都有這種經驗吧。

而醬醬的手工窯烤披薩的餅皮是屬於香酥薄脆的，披薩上頭的起司及配料好吃外，餅皮上塗著John英國媽媽家傳風味的醬底，也為披薩加分不少，整個就是好吃的完美搭配。說到John的媽媽，聽醬醬的閒內助(就是老闆娘)有說起，老夫婦特地從英國飛過來台灣幾次，看看John及他的披薩店，也讓醬醬的披薩有著『英國媽媽的家傳風味』。


我對現烤披薩的建議是：現做現吃，最好在15分鐘內吃完，因為冷掉後口感與風味會變弱(雖然還是好吃，但還是剛烤好的最好吃)，所以我不會叫外送，直接跑到店裡吃現烤的最好吃，但難免吃完還是要順道外帶一塊披薩回去給家人享用(當然不能讓家人知道我已經在醬醬的店裡吃過一塊了)。

另外一塊拍個紀念照(po這篇文章用的)，然後請店員打包帶回家了

上面那張照片是煙燻櫻桃鴨胸+牛肝蕈菇披薩 (Smoked Cherry Duck Breast + Procini Mushrooms)，醬醬說這這鴨的品種是來自於英國的櫻桃谷，細嫩的肉質有如櫻桃般的深紅，引進台灣後，目前只飼養在純淨的蘭陽平原。櫻桃鴨胸肉質鮮甜、油脂分佈均勻，經煙燻後鹹香味美。這塊披薩帶回家之後，因為被家人一下子就吃光光了，所以這篇沒辦法形容給大家知道，我總不能像電視的美食節目主持人一樣，不管什麼東西往嘴裡一塞之後，眼睛睜得大大的，都是那句：喔~好好吃！

請容我下次店裡去吃到後，我再忠誠的分享給大家知道，當然你也可以親自過去吃看看，美食總是要自己吃過之後才會知道：好吃還想再來。


 在享用(介紹)過英國風味美食披薩之後，接著趕快來聊一下醬醬披薩旁邊的「巴克禮紀念公園」，也略帶寫一下原本不想寫的台南市立文化中心(因為沒什麼好講的)，最重要的還是位於台南都會公園裡面的新奇美博物館，雖然還沒正式對外開放，但絕對是一個期待度破表的景點。

[ 巴克禮紀念公園 ]

巴克禮紀念公園裡的荷蘭埤, 與文化中心水池本為一體, 是竹溪的發源地

 巴克禮紀念公園位於台南市立文化中心的正對面，只隔著一條馬路，為什麼標題不是寫文化中心，而是巴克禮紀念公園？因為台南市立文化中心前面的活動市集，我覺得有點像跳蚤市場，沒什麼文化氣息可寫的。而巴克禮公園它剛啟用的時候，確實曾經美麗過好一陣子，當然花圃的花謝掉後，又從絢爛回歸平靜，但仍舊是車水馬龍的主要幹道旁，一個寧靜安詳的公園，而且此地地下水源豐沛，裡面有一個池塘與文化中心的噴水池本為一體，是竹溪的發源地(竹溪就是流到體育公園裡的那條小溪，小溪旁還有一間竹溪寺)。這個池塘早在荷蘭統治台灣的時期就已存在，所以又叫做荷蘭埤，另外在台南市柳營區有一個德元埤荷蘭村，但德元埤荷蘭村這個地方卻是與荷蘭沒有牽連，只是後來新蓋一個荷蘭的風車，假裝是荷蘭的田野風光。

 巴克禮(Thomas Barclay)生於英國蘇格蘭格拉斯哥，是長老教會第5位來台的牧師，也是語言專家。他26歲即抵達臺灣定居，將一生奉獻給臺灣，他相信這是上帝給他的使命。

為何同屬基督教的長老教會，會在台灣蓬勃發展，這要回顧很久以前的一段歷史，筆者的母校也是長老教會所創立的學校，加上平時上課或牧師證道時都有很認真的聽講，平常看書中也多有涉獵，所以略知一二。

在西元1869年，也就是清朝同治年間，有2艘英國的船艦經由高雄(打狗)到了安平，進行砲轟後重創了熱蘭遮城(也就是現在的安平古堡的前身)，滿清皇朝只得向英國妥協並賠償，而長老教會就在這個時機獲得了傳道的特許。

而長老教會的傳入，確實對台灣的文化產生了不可抹滅的影響，最重要的是將閩南語以羅馬拼音的方式，利用報紙或傳單來傳播，這起初雖然只是為了方便傳道的方便性，卻也連帶的使教育尚未很普及的當時社會貧民，取得了一些求知的管道與消息的傳遞功能，因為那時候還沒有注音符號，即使是不識字的人，只要學會了羅馬拼音，就能讀懂文宣中所傳遞的內容，對台灣底層社會有了啟迪的作用，這種拼音方式的閩南語文化也是當時台灣的特有種。

這種羅馬字拼音字當時就是由巴克禮牧師所推動的『白話字運動』，並設有印刷部門，就是現今台南市青年路上的台南神學院的前身，他也是台南神學院的第一任校長，巴克禮對台灣的貢獻，有興趣朋友可以去查查資料。

蘇格蘭、英格蘭、與愛爾蘭這三個區域(大英國協)，其關係我也是第一次聽醬醬的老闆娘講才知道，其中的愛爾蘭有些區域(6個郡)屬於英國，其它則已經獨立，好複雜的關係，就像中國與台灣那樣的複雜。

入口處的石牌也「很簡單的」描述巴克禮博士的生平世蹟

 

巴克禮平常就是一個可以散步運動的社區公園

公園裡住了幾隻松鼠

小河流

荷蘭埤的水塘是竹溪的發源地, 也象徵著是白話文運動發源地的紀念性

水塘裡也有幾隻白鷺絲

 巴克禮公園的小河流與文化中心的水池相通，中間有幾座不同造型的拱橋、石橋、木橋，

台南市立文化中心

文化中心其方的噴水池

此處一直有攝影活動, 女孩坐在水池邊, 一群人就拿著相機猛拍

水池上的看台

台南市立文化中心有很多(真的很多)的鴿子

文化中心旁邊是德安百貨(在台南算是人潮較少的百貨公司), 後方則是長榮桂冠酒店

 [ 台南都會公園-新奇美博物館 ]  

雖然我個人覺得台南市立文化中心的文化水平不高，藝術氣息不濃，但台南市另一個即將落成的新奇美博物館，預料那裡將會是南台灣最受矚目的藝術中心，在還沒落成前，先用照片來預覽一下，精彩可期。新奇美博物館座落在台南機場附近的台南都會公園，台南高鐵站有接泊公車可抵達。

實景拍攝, 沒有眼花, 這裡還沒完工就顯得氣勢不凡

台南都會公園正中央是新的奇美博物館，四週湖泊環繞 ，左右兩邊是佔地頗大的公園，左邊是兒童的遊樂園，右邊是運動公園。

遠處有十鼓文化園區的煙囪(舊仁德糖廠)

左側的小島由拱門進入, 是兒童遊樂區

這棟是廁所

這裡也有一個樹屋

上頭的樹屋是小朋友可以爬上去玩的

期待新奇美博物館能趕快開幕，聽說最快也要等到2014年的年底，也希望能像現在的奇美博物館一樣是免費參觀的。