2014年4月29日 星期二

巴克禮紀念公園與英式窯烤-醬醬披薩


常常四處旅行的人,常常是玩到哪就吃到哪,連我也不例外;但我很少寫到美食這個部份,這篇我要『不藏私』的分享。在到處是古蹟的台南市,一個口味道地的---英式窯烤披薩,這家店就藏身在台南市文化中心,正對面的巴克禮紀念公園「旁邊」,店名叫做『Big John Pizza 醬醬披薩』。

即然說是道地的英式窯烤披薩,老闆John當然是來自英國,土生土長的英國人 ( Please speak English or easy Chinese to John, also you can say Taiwanese to his wife. 啊~原諒我英文很破啦,希望讀者能看懂我在寫什麼),話說John飄洋過海、遠渡重洋來到台灣的台南市,開了這家有「英國家鄉風味」的披薩專賣店,若非這家披薩店有其獨到之處,我也不會特別的行文介紹,這篇也是我的Bolgger第一篇介紹美食的文章。

待您吃過美味的披薩,體力充沛之餘,順道跟著我流連『巴克禮紀念公園』,然後一路到萬眾矚目但還沒蓋好的新奇美博物館--『台南都會公園』,在台南來一趟純歐洲風味的小旅行。



   [ Big John Pizza 醬醬披薩 ]  


John在2003年就來到台灣,那時候的John剛從英國的大學畢業,後來因為前女友(也就是現任的太太),而長年在台南市住了下來,John喜歡下廚 專研廚藝,對美食有他的堅持,對食材的用料也很講究,醬醬披薩的餅皮是緩慢發酵的麵糰所桿製,披薩所使用的醬汁也是自己熬煮,加上多種高品質的起司與好吃 的配料,才能做出這樣美味的披薩,這種一絲不茍、慢工出細活的「英國式堅持」,與坊間平常看到的披薩速食店的食品工業化製程是有很大的不同,這種手工打造的風味當然就有其獨到之處, 讓我覺得就算遠途跑來吃一趟,也能感到幸福而滿足。

地址:
台南市東區中華東路3段351號
TEL:0975-013635
營業時間:(每日限量的手工餅皮若賣完就提早打烊了)
週一~週五 PM16:30~PM22:00
週六及週日/假日  AM11:00~PM22:00

Google 地圖

台南市公車:
15號公車(永康奇美醫院---台南市大成國中  /  巴克禮公園站下車)

88 號台灣好行觀光公車 (台南公園&台南火車站---安平觀夕平台  / 巴克禮公園站下車)
 
到巴克禮公園有兩線的公車可搭乘
巴克禮公園前方的公車站

Big John Pizza 醬醬披薩的店面就在巴克禮公園入口處的旁邊(大馬路上)

醬醬披薩除了專賣窯烤披薩之外,當然還有不少種類的美食等著您來嘗鮮,因為常有國外的朋友光臨,所以菜單一定要有中英文版本 ,不然國外的友人來,看到一團一團的中文字,會看不懂的。當然也要有中文字版本,造福像我這種看不懂英文的人;當然我偶爾還是要不懂裝懂一番,隨口來上幾句英格力須,繞個英語"七啃八里多"(Chicken Burrito 墨西哥雞肉捲),如果老闆聽不懂你在說蝦咪,就跟店裡面會講中文的店員說吧。

醬醬牆上的菜單

 
醬醬披薩的店面裡的擺設是簡潔清爽的,簡單的擺設把注意力完全投注在你的味蕾

通常美式的店面,空間規劃都比較活潑,充滿創意的爆發力;英國式的比較中規中舉,餐館就是餐館,不會讓人感到餐廳跟理容院是同樣的調調。

店裡的冰箱裡有很多種口味的冰涼啤酒
除了冰箱裡的、菜單上的,聽說beautiful boss's wife(老闆娘)還有許些隱藏版的限量珍藏飲品(招待熟客專用),例如英國人愛喝紅茶是出了名的,而紅茶在英國就有多種台灣看不到的口味,但這只是聽說,因為老闆娘不是時時刻刻都在店裡出現的。所以如果常常來這邊吃醬醬披薩,成為熟客之後,應該就有機會在店裡遇到老闆娘,問問她有沒有被她暗槓的美食。

今天到醬醬披薩店裡的時候,John正在店門口的工作檯前,靦腆而親切的對我say hello,一時間我把學校所學的英文,通通丟諸腦後,我突然間出現口吃的症狀,「哎萬特兒僻斯歐扶...」 (I want a piece of ....),啊~我的英語可能連英檢初級都過不了關吧,連忙跟老闆娘點餐了,還是說中文比較符合我的Style,當然說台語也會通。

  [ 辣味墨西哥牛肉披薩  ] 

這次點的的披薩 ,是醬醬披薩新研發的口味,『辣味墨西哥牛肉披薩』Spicy Mexican Beef Pizza,醬醬說這是用特選的牛肉(絞肉),拌入墨西哥香料,在多種起司底下舖上洋蔥、青椒、洋菇,披薩最上層加上酸酸辣辣的墨西哥辣椒(切塊的),最後再淋上一圈圈高品質酸奶。



原本這塊『辣味墨西哥牛肉披薩』我乍看之下也以為這一圈圈白色的東西是「美乃滋」,因為夜市或路邊攤賣的窯烤披薩為了節省成本,當然只會用廉價的美乃滋,這真的是我的誤判,食物跟人一樣也是不可貌相的,這一圈一圈美麗發亮的白色酸奶,吃在嘴裡發現味道十分美妙,那種滋味根本不是超市那種15塊錢一包的美乃滋可比擬的,醬醬說這是高品質的酸奶喔,說到酸奶我在美國有吃過幾次,但沒有太特別的印象,可能是美國速食店裡的酸奶不夠高檔吧,這一次在醬醬披薩吃到的,讓味蕾回味無窮,雖然它不是主角,但確實為這盤美食加了不少分數。


當披薩現烤端上桌的時候,光看泛著美麗光亮的油脂在起司上頭跳動著,就足以讓人食指大動胃口全開了,果然味道也沒讓我失望,『辣味墨西哥牛肉披薩』上頭的好料,還有切塊的墨西哥辣椒,我在美國有吃過墨西哥捲餅,小小的一片辣到讓我實在難以消受,不過這邊的墨西哥辣椒夠味卻又不會很辣(我猜這是經過醃製的墨西哥辣椒),加上用拌入墨西哥香料的牛絞肉,跟著墨西哥辣椒舖陳點綴在起司上頭,香濃的起司配上墨西哥風味的牛絞肉及微辣的辣椒,在我的口中演繹著令人難以忘懷的滋味。


手工的窯烤披薩跟速食店的披薩有何不同?我覺得速食店的披薩的餅皮(應該說是那層厚厚的麵包底層),有時因為底層麵包太厚,咬到嘴巴都覺得好痠,吃不太出來屬於批薩原本的美味,所以常常看到小孩子把上頭的起司及好料吃光光,留下厚厚的餅皮給父母在那邊慢慢啃,這個時候真的是食之無味又棄之可惜,相信很多父母都有這種經驗吧。

而醬醬的手工窯烤披薩的餅皮是屬於香酥薄脆的,披薩上頭的起司及配料好吃外,餅皮上塗著John英國媽媽家傳風味的醬底,也為披薩加分不少,整個就是好吃的完美搭配。說到John的媽媽,聽醬醬的閒內助(就是老闆娘)有說起,老夫婦特地從英國飛過來台灣幾次,看看John及他的披薩店,也讓醬醬的披薩有著『英國媽媽的家傳風味』。


我對現烤披薩的建議是:現做現吃,最好在15分鐘內吃完,因為冷掉後口感與風味會變弱(雖然還是好吃,但還是剛烤好的最好吃),所以我不會叫外送,直接跑到店裡吃現烤的最好吃,但難免吃完還是要順道外帶一塊披薩回去給家人享用(當然不能讓家人知道我已經在醬醬的店裡吃過一塊了)。

另外一塊拍個紀念照(po這篇文章用的),然後請店員打包帶回家了
上面那張照片是煙燻櫻桃鴨胸+牛肝蕈菇披薩 (Smoked Cherry Duck Breast + Procini Mushrooms),醬醬說這這鴨的品種是來自於英國的櫻桃谷,細嫩的肉質有如櫻桃般的深紅,引進台灣後,目前只飼養在純淨的蘭陽平原。櫻桃鴨胸肉質鮮甜、油脂分佈均勻,經煙燻後鹹香味美。這塊披薩帶回家之後,因為被家人一下子就吃光光了,所以這篇沒辦法形容給大家知道,我總不能像電視的美食節目主持人一樣,不管什麼東西往嘴裡一塞之後,眼睛睜得大大的,都是那句:喔~好好吃!

請容我下次店裡去吃到後,我再忠誠的分享給大家知道,當然你也可以親自過去吃看看,美食總是要自己吃過之後才會知道:好吃還想再來。


 在享用(介紹)過英國風味美食披薩之後,接著趕快來聊一下醬醬披薩旁邊的「巴克禮紀念公園」,也略帶寫一下原本不想寫的台南市立文化中心(因為沒什麼好講的),最重要的還是位於台南都會公園裡面的新奇美博物館,雖然還沒正式對外開放,但絕對是一個期待度破表的景點。


[ 巴克禮紀念公園 ]


巴克禮紀念公園裡的荷蘭埤, 與文化中心水池本為一體, 是竹溪的發源地
 巴克禮紀念公園位於台南市立文化中心的正對面,只隔著一條馬路,為什麼標題不是寫文化中心,而是巴克禮紀念公園?因為台南市立文化中心前面的活動市集,我覺得有點像跳蚤市場,沒什麼文化氣息可寫的。而巴克禮公園它剛啟用的時候,確實曾經美麗過好一陣子,當然花圃的花謝掉後,又從絢爛回歸平靜,但仍舊是車水馬龍的主要幹道旁,一個寧靜安詳的公園,而且此地地下水源豐沛,裡面有一個池塘與文化中心的噴水池本為一體,是竹溪的發源地(竹溪就是流到體育公園裡的那條小溪,小溪旁還有一間竹溪寺)。這個池塘早在荷蘭統治台灣的時期就已存在,所以又叫做荷蘭埤,另外在台南市柳營區有一個德元埤荷蘭村,但德元埤荷蘭村這個地方卻是與荷蘭沒有牽連,只是後來新蓋一個荷蘭的風車,假裝是荷蘭的田野風光。

 巴克禮(Thomas Barclay)生於英國蘇格蘭格拉斯哥,是長老教會第5位來台的牧師,也是語言專家。他26歲即抵達臺灣定居,將一生奉獻給臺灣,他相信這是上帝給他的使命。

為何同屬基督教的長老教會,會在台灣蓬勃發展,這要回顧很久以前的一段歷史,筆者的母校也是長老教會所創立的學校,加上平時上課或牧師證道時都有很認真的聽講,平常看書中也多有涉獵,所以略知一二。

在西元1869年,也就是清朝同治年間,有2艘英國的船艦經由高雄(打狗)到了安平,進行砲轟後重創了熱蘭遮城(也就是現在的安平古堡的前身),滿清皇朝只得向英國妥協並賠償,而長老教會就在這個時機獲得了傳道的特許。

而長老教會的傳入,確實對台灣的文化產生了不可抹滅的影響,最重要的是將閩南語以羅馬拼音的方式,利用報紙或傳單來傳播,這起初雖然只是為了方便傳道的方便性,卻也連帶的使教育尚未很普及的當時社會貧民,取得了一些求知的管道與消息的傳遞功能,因為那時候還沒有注音符號,即使是不識字的人,只要學會了羅馬拼音,就能讀懂文宣中所傳遞的內容,對台灣底層社會有了啟迪的作用,這種拼音方式的閩南語文化也是當時台灣的特有種。

這種羅馬字拼音字當時就是由巴克禮牧師所推動的『白話字運動』,並設有印刷部門,就是現今台南市青年路上的台南神學院的前身,他也是台南神學院的第一任校長,巴克禮對台灣的貢獻,有興趣朋友可以去查查資料。

蘇格蘭、英格蘭、與愛爾蘭這三個區域(大英國協),其關係我也是第一次聽醬醬的老闆娘講才知道,其中的愛爾蘭有些區域(6個郡)屬於英國,其它則已經獨立,好複雜的關係,就像中國與台灣那樣的複雜。

入口處的石牌也「很簡單的」描述巴克禮博士的生平世蹟
 
巴克禮平常就是一個可以散步運動的社區公園

公園裡住了幾隻松鼠

小河流


荷蘭埤的水塘是竹溪的發源地, 也象徵著是白話文運動發源地的紀念性

水塘裡也有幾隻白鷺絲
 巴克禮公園的小河流與文化中心的水池相通,中間有幾座不同造型的拱橋、石橋、木橋,

台南市立文化中心

文化中心其方的噴水池

此處一直有攝影活動, 女孩坐在水池邊, 一群人就拿著相機猛拍

水池上的看台

台南市立文化中心有很多(真的很多)的鴿子

文化中心旁邊是德安百貨(在台南算是人潮較少的百貨公司), 後方則是長榮桂冠酒店

 [ 台南都會公園-新奇美博物館 ]  


雖然我個人覺得台南市立文化中心的文化水平不高,藝術氣息不濃,但台南市另一個即將落成的新奇美博物館,預料那裡將會是南台灣最受矚目的藝術中心,在還沒落成前,先用照片來預覽一下,精彩可期。新奇美博物館座落在台南機場附近的台南都會公園,台南高鐵站有接泊公車可抵達。




實景拍攝, 沒有眼花, 這裡還沒完工就顯得氣勢不凡



台南都會公園正中央是新的奇美博物館,四週湖泊環繞 ,左右兩邊是佔地頗大的公園,左邊是兒童的遊樂園,右邊是運動公園。

遠處有十鼓文化園區的煙囪(舊仁德糖廠)


左側的小島由拱門進入, 是兒童遊樂區


這棟是廁所

這裡也有一個樹屋

上頭的樹屋是小朋友可以爬上去玩的




期待新奇美博物館能趕快開幕,聽說最快也要等到2014年的年底,也希望能像現在的奇美博物館一樣是免費參觀的。


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