國外出差除了交通與住宿之外,另一個要解決的就是「食」的問題,因為飲食文化的不同,體驗不同的飲食生活是一種樂趣。上面照片中的這張菜單,是我們在Las Vegas最後一個晚上用餐的餐館菜單,因為我是英語的國度裡算是文盲,點菜對我來說是極困難的事,拿起菜單時兩隻眼睛睜得大大的,完全處在「有看沒有懂」的境界,必須依賴旁邊的同事,翻譯菜單上的內容,但菜單上的菜色百百種,也不可每種都翻譯來參考,大概就是牛排、炸雞、義大利麵...等大略的講一下,再憑運氣點其中一種,因為光看菜名與底下的說明,也很難完全理解那是一道什麼風味的菜色,幸好我不挑食,並勇於嚐試各樣的挑戰。
最後,同事點了一道「NY Steak & Egg」,看菜名大概也猜得出來是紐約客牛排,我則隨意的點了一道「Country Fry Steak」,若直接翻譯是叫做「鄉村煎牛排」,當時覺得這個名字應該是鄉村口味的一種牛排,所以我非常樂意來嚐試一下「鄉村煎牛排」是什麼樣的口味。
Country Fry Steak
Our famous country fry steak served with two egg any style and season potatoes.
(鄉村煎牛排:我們店裡知名的鄉村煎牛排,附上2顆蛋(可煎、可炒)任何形式,和當季馬鈴薯)
當牛排端上來時,我發現是一片很大片的漢堡肉,但不像是用煎的,我覺得是用油炸的,Fry 變成了Fried,上面淋上了一道濃白的醬汁,旁邊則放了幾片洋芋片,真是出乎我的意料之外。而同事點的NY Steak就平常看到的牛排,我們邊吃邊問了一下美國當地的業務經理凱西,Country Fry Steak到底是什麼東西?
凱西指了一下我旁邊同事點的NY Steak,說這是整塊的牛肉所作成的牛排,而我點的Country Fry Steak則是絞碎的肉所做成的煎牛排(也就是煎漢堡肉排),在很久以前美國南方的人民因為比較窮,所以就用價格較低廉的絞肉混合了麵粉,來煎成肉排,而煎肉排在鍋子上留下的湯汁,也捨不得倒掉,於就加了麵粉與調味料做成醬汁,淋在這片煎絞肉片之上,這就是Country fry steak的由來,算是一道很傳統也很道地的美國鄉村風味的牛排。我聽了凱西的解說之後,覺得真是 Lucky 耶,竟然點了很道地的美國煎牛排,覺得來美國就是要吃這種道地的鄉村風味餐才是難得的體驗。
突然間,凱西話題一轉,她說像那種NY steak是一整塊的牛肉,是有錢人在吃的牛排,而我吃的Country fry steak是碎牛肉,是屬於以前美國南方窮人吃的一種牛排,我聽了之後,我頓時開悟,原來這種牛排是以前窮人吃的食物,難怪我吃起來有種熟悉的感覺,唉~讓我想起了我坎苛艱辛的成長歷程(我飆淚...飆淚了...),難怪這樣的牛排是如此對味。下次再也不點這種牛排了,因為同事那份NY steak真的有比較好吃,哈~下次我要當富人,不要再當窮人了。